2018灘立農園栽培指針②~豆を作る~

今日も食い物の話で恐縮です
1月末に「2018灘立農園栽培指針①として「葉物を作る」と“宣言”しましたが、①あることは続きがあるわけで、その②は「豆を作る」です

昨年、灘立農園では毎年作っているサヤエンドウ、ソラマメ、トラ豆、ささぎ、枝豆、インゲン、モロッコ、大豆に加え、白花豆と赤花豆まで、なんと10種類の豆を植えていたのです
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*ソラマメ
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          *ささぎ
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          *トラ豆

ただ、出来栄えからすると決して満足な結果ではなく、本当はこっちが指針①でもいいくらいに思っていたのです
特に大豆はなんたって自家製味噌の大事な大事な材料です
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          *収穫後は雨に当たらないよう大事に育てた(?)大豆です

ということで灘立農園では昨年わずか1.5㎏しか穫れなかったため、近隣産の同じ品種(えんれい)を同量購入し、計3㎏の大豆で2018味噌仕込みを行います
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          *いつもの正善寺工房で仕込みます
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          *二宮さんも味噌仕込みを見守ってくれています

①大豆と同量(3㎏)の糀と1.4㎏の塩をよく混ぜます
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②煮た大豆を豆ミンサーでつぶします
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大豆は水分を十分含ませてから煮てありますので、これだけでもとの3倍くらいになっているはずです
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ときどき煮た大豆を口に入れます
それだけで十分にうまい…のです!

③つぶした大豆と糀・塩をよく混ぜ合わせ、そこに大豆の煮汁を加えます
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          *煮汁は少し冷ましてから入れます
           熱いと糀菌が死んでしまうそうです

④味噌玉を作ります
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⑤空気を抜きながら容器に入れて…計量!
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4倍強の13㎏になりました
これでM家の一年分…にはちと足らないようなので、だからこそ指針②なのです
春が待ちどおしい農夫です
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# by mm-nadachi | 2018-02-23 22:36 | 灘立農園 | Comments(2)

メギスの一夜干し②

午後は人間ドックでした
結果は今日の段階ではおおむね問題なし…のようでしたが、ショックなことが一つ!
なんと身長が2㎝近く縮んでいます
体重の増減はよくあること(事実、私がそうです!)ですが、(加齢に伴う)身長の伸縮ってのもやはりあるみたいですね
その原因としては
①加齢そのものによる水分の減少
②骨粗しょう症による背骨の圧迫骨折や背骨の変形
③生活習慣による不良姿勢
④筋力の衰え
とかがあるそうで、「40歳以降平均すると10年で1センチ縮む」ということを公表した医師もいるようです
さりとて今さら毎食ごとに牛乳を飲めば動物性たんぱく質の過剰摂取で逆に肥満の原因になる可能性もあり、となれば「見かけより健康第一!」と自分に言い聞かせてショックを和らげることにします

と、まったくタイトルとは関係のない話で始まってしまいましたが、今日の本題は今月2日に続きメギスの一夜干し②です
前回のは少々塩っけが足らなかったんですが、それでも苦みと甘みがいい塩梅で、少しですがおすそ分けした友人からも好評をいただきましたので、調子に乗っての第2弾です
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雪は少し落ち着いたようですが、まだまだ寒さは続いています
雪下野菜というのがありますが、はてさて、これはなんと名付けたらいいのでしょうか…
余寒一夜干しメギス?
寒風さらしメギス?
ま、名前はなんでもいいです
美味しくできればそれでいいのです
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# by mm-nadachi | 2018-02-22 21:56 | 名立に生きる | Comments(0)

雪山崩落!?

昨年12月中旬から始めた“名立駅ポカポカ作戦”の(私としては)9回目の当番に向かいます
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このころはまだ降ってなく、夜にうっすら積もった雪をザクザク踏む音が気持ちよく響きます

ストーブ点火~掃除してから、今朝は崩落した(!?)雪山の修復です
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両面テープでくっつけてあったのが雪の重み(?!)に耐えかねて落っこちたようです
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なので両面テープをこれでもかと…くっつけ直して、もとの雪山が復元しました
3月か4月には春模様に“衣替え”する予定ですので、なんとかも少しこのままもってくれるよう祈ります

そうこうしてる間に雪が舞う中を7:19発・直江津行き2番電車がトンネルから姿を現しました
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ポカポカ作戦も残りひと月…でしょうか
ということは「春遠からじ…」ですね
楽しみです

そうそう
昨日の運動会の様子が今日の地元紙に載っていましたのでご紹介します
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来年もやりますでね!
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# by mm-nadachi | 2018-02-19 20:38 | 名立駅マイ・ステーション作戦 | Comments(0)

第2回名立大町自治会冬季運動会~老若男女集いて…~

昨日の願いが天の神に届いたのか、心配してたほどの荒れ具合ではなく、無事に第2回名立大町自治会冬季運動会の開会式です
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今年も昨年同様8町内会が3チームに分かれ、6種目で優勝を目指します
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              *チビッコだけの選手宣誓

1 玉入れ
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2 小玉送りリレー
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3 ビッグスプーンリレー
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ここで休憩です
今年も食推のみなさんの調理で温かなとん汁と…
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つきたてのお餅(きなこ・あんこ)です
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チビッコたちもがんばってお手伝いです
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お腹も身体もほっこりして、さっ、後半です
4 じゃんけん大会
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ここで、昨年のアンケート結果にあった「こどもたちだけで楽しめる種目があるといいのですが…」に応えて、「チビッコ玉入れ」をオープン競技で加えました
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5 ケツ圧風船割りリレー
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昨年は20人×3チーム=60人が一斉に割ったので、とてつもない大きな破裂音がしたことや、あっという間に勝敗が決まってしまったので、今年は一人ずつ割って…のリレーにしました
6 ビニールテープつなぎ
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こうして無事に全種目が終了し、新井町チームの2連覇を阻止し、横町・旭団地チームの初優勝で第2回大会の幕を閉じました

名立大町自治会としてはこうして全町内会が集まる催し・行事は秋の合同防災訓練と今日の運動会の2回なんですが、チーム内はもとよりチーム間でも交流の場になっているはず(と、事務局としては希望的に思っているんですが…)なので、できれば来年も実施したいな…と思います

ということで、約150人の選手・応援団のみなさん、役員・スタッフのみなさん、美味しいトン汁とお餅を調理していただいた食推のみなさん、そして“別室”で秘かに(!?)大判焼きを作っていただいたN&Iさんに心からお礼を申し上げます
ありがとうございました!
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# by mm-nadachi | 2018-02-18 20:54 | 名立に生きる | Comments(0)

2018に期待するLLの仲間たち

ここ数日は晴れて…雨が降って…風が吹いて…の雪消え3要件(条件!?)の日が続き、「いい塩梅…」と思ってたのに、今日から明日にかけてまた強い冬型の天候になるようです
今日はまだしも明日は午前中くらいは穏やかに過ぎてもらいたいのですが…そのわけはまた明日お知らせすることにして、今日はLL練習です

その明日の準備で1時間ちょっと遅れて着いたときにはもうトスバッティングが始まっていました
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あれっ!?
昨年までの黒土が赤土に変わって、ずいぶん明るくなり、なんか体も気持ちよく動けそうな気がします
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ねっ!

その後は3か所に分かれて、ハーフバッティング、バント、ティーバッティングの練習に移りましたが、その中から今年に大いなる飛躍を期待する選手を紹介することにします
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               *ムードメーカー的なI選手
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           *早く肩痛を癒して先発投手陣に加わってもらいたいH選手
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               *ショートの“ライバル”T選手

だれにも「なくて七癖…」なんですが、T選手はグラブさばきに(自分も自覚しているようですが…)“悪癖”があって、「今年はそれ直そうさっ・・・」って先輩風を吹かしつつ、ノックのときのビデオをふたりで見ながら「ほらね…」と検討会です
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                *“3羽ガラス”の楽し気なバント練習

今年も新入部員が3人(かな?)入ってますが、還暦野球ってのはなかなかレベルが高く、彼らを含め、若いからと言って(それでも60歳ですが…)そう簡単にレギュラーを確保できるもんではないんです
お互い切磋琢磨してチームの躍進に活躍してもらいたいものです
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                *新キャプテンのT選手

なんて言いつつ、私こそがんばらないと…
なんたって、還暦野球ってのはどうがんばっても70歳までの10年間という“期限付き”で、もう残りわずかなんです
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                 *1年先輩のK選手の力強いバッティング

なので、今年もよたよたしながらも…汗だくだくしながらも…楽しくがんばってみたいと思ってます
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# by mm-nadachi | 2018-02-17 20:20 | 野球 | Comments(0)