初ジャム&新じゃが

なかなか雨が降りません
もう一週間になるのかな…
農夫にはありがたいような、そうでないようなどっちつかずの心境なんですが、今は「☼<☂」でしょうか…
そんなわけでほぼ毎日農園に向かっていて、昨日はこんなにのばったり
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昨年も確かこのあたりの田んぼにいたっけ…

最近の畑仕事の合間の楽しみは桑の実採りです
農園の周りには野生の(当たり前か…)桑の実が生っていて、今までもときたま実を摘んで食べることはありましたが、ジャムづくり職人(!?)としては見逃せません
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実が小さいのでこれだけ集めるのには手を真紫(!)に染めて…結構大変なんです
そのうえ傷みやすい実なので、お昼休みもそこそこに早速ジャムづくりです
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            *450gでした

といってもグラニュー糖をまぶして、あとは煮詰めるだけ…のいつもの要領です
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そうそう、最後にレモン汁をひとったれ落として完成
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水分が多かったので昨日はヨーグルトに入れて食してみましたが、自然の甘さで美味しゅうございました

桑の実を煮詰めてる間にイチゴのへたを取ります
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こっちも同じようにグラニュー糖を入れて煮詰めれば…出来上がり!
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そんで、これからの季節はブルーベリーともう一品(!?)の予定なんですが、さて、うまく生ってくれるかな~

今日はもうひとつの初物です
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まだ少し早いと思いましたが、3株でこれだけ穫れればまずまずですね
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by mm-nadachi | 2018-06-08 21:34 | 灘立農園 | Comments(0)


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